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辻占研究者の中町泰子さんから、『日系チャプスイレストランにおけるフォーチュンクッキーの受容』（神奈川大学日本常民文化研究所非文字資料研究センター『年報　非文字資料研究』第５号、P.173-186）の抜刷をいただきました。
米国西海岸のチャプスイレストラン*1に日系移民が参入する過程やそこを通じて辻占煎餅系フォーチュンクッキーが普及していく様子がよく書かれています。ご興味のある方はご一読下さい。

http://himoji.kanagawa-u.ac.jp/publication/index.html

年報「非文字資料研究」NO.5
（2009年3月刊行）
（PDF： 69,757KB)

*1:米国で流行した中華料理店の一様式