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「とらやの羊羹」でおなじみの株式会社虎屋　内にある「虎屋文庫」様から、機関誌『和菓子』第15号をいただきました。今回は「菓子道具」特集号ということで、「民具から見た菓子と道具」、「菓子製造用具の整理と管理」、「菓子製造用具の保存修復」、並びに中町泰子さんの「菓子製法書『意地喜多那誌』を中心とした江戸時代の菓子作り道具の考察」が取り上げられています。ご興味のある方はご一読下さい。（虎屋文庫HP：http://www.toraya-group.co.jp/gallery/dat_index.html）